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最高にうまい!かにみそ

かにみそのなめらかな濃厚さ、クリーミーな味わいといったらたまりませんよね。

そんなかにみそは脳みそではなく、実は、肝臓とすい臓を指します。 見た目が味噌にそっくりなのでこの名が付いてしまいました。 かにみそは脂肪やグリコーゲンなどの栄養分を豊富に含んでいて、濃厚な味が特徴です。

かにみその取り出し方は意外と簡単です。カニ内側の殻をつかんで一気に引けば、カポッととれてかにみそが中から顔を出します。 後は、包丁で真っ二つに割れば、カニ味噌がお目見えです。

     かにみその取り出し方